作为新天下产酒国的种罕一员，南非也斲丧着泛滥天下顶级葡萄酒。南非当初，葡萄从葡萄酒产量来看，种罕南非名列全天下第九，南非其具备600多家酒庄，葡萄斲丧着6000多款葡萄酒。种罕每一年，南非南非葡萄酒都谢世界各大葡萄酒大赛上屡获大奖，葡萄那末，哪一些南非葡萄酒最简略成为天下级佳酿呢？它们又最适宜搭配奈何样的美食呢？
图片源头：www.wosa.co.za
一、皮诺塔吉（Pinotage）
皮诺塔吉是一个杂交种类，由神索（Cinsaut）以及黑皮诺（Pinot Noir）杂交而成，开始于1925年在南非试验乐成。该种类颜色深红，酿造的佳酿果味浓郁多汁，特意以李子味最为清晰，还会陪同烟熏味以及土壤味，无意偶尔会带上一抹热带瓜果如香蕉的气息。
接管皮诺塔吉酿造的酒颇为适宜搭配红肉以及野味，如猪肉以及鸭肉等，其也能搭配法式村落子操持、意式烤面筋等，与肉类披萨搭配也至关不错。此外，皮诺塔吉葡萄酒也颇为适宜搭配南非外乡操持，如卤羚羊肉等。
二、白诗南（Chenin Blanc）
典型的白诗南葡萄酒口感清新爽性，馥郁果味中还陪统一丝苦涩。在南非，人们个别将其与霞多丽（Chardonnay）以及赛美蓉（Semillion）混酿以便酿患上品质更好的葡萄酒。
白诗南葡萄酒颇为适宜搭配辣味操持，好比印尼咖喱等。此外，由于白诗南葡萄酒气焰各异，因此能与其搭配的操持也良多，不论是蔬菜沙拉，仍是风韵浓郁的鱼类或者奶油鸡操持，你总能找到一款适宜的白诗南葡萄酒与之搭配。而残余糖分较高的白诗南葡萄酒则可能用布丁或者奶酪与之搭配。
三、西拉桃红（Syrah Rose）
当初，桃红葡萄酒正越来越受到人们的喜爱，特意是在一些天气紧张的地域更是盛行。南非就斲丧着一些备受人们喜爱的桃红葡萄酒，其接管西拉酿造，果味馥郁，口感劲头，稍加冷藏更是风韵十足。
该类桃红葡萄酒颇为适协作为野餐用酒，配上油腻的沙拉、蔬菜概况地中海风韵操持，简直妙不可言。
四、梅洛（Merlot）
艰深来说，梅洛葡萄酒都具备红或者玄色瓜果味的特色，而南非产的梅洛葡萄酒则还会陪同清晰的植物气息以及桉树气息。这些酒果味馥郁，橡木味突出，单宁成熟，妄想详尽，余味中还会陪同巧克力以及香料的气息。因此，南非产梅洛适宜搭配羊肉以及鸭肉等。
五、迟摘雷司令（Late Harvest Riesling）
迟摘型雷司令甜白有着“甜酒皇后“之称。这些葡萄大多产自凉爽的天气下，采摘光阴较艰深的葡萄更晚，还熏染了贵腐菌，因此，用其酿造的葡萄酒每一每一会带上蜂蜜、苹果以及桃子味。
典型的迟摘雷司令甜白葡萄酒口感酸爽，妄想失调，颇为适宜搭配一些果味浓郁的甜点假如味蛋挞等，若是与蓝纹奶酪更是绝配。在南非当地，人们喜爱将其搭配上传统风韵的牛奶味馅饼。
相关文章：