上周日，对于登特的那点事万欧兰葡萄酒学校勃艮第课堂再次开讲，对于登特的那点事这次带给列位葡萄酒喜爱者的对于登特的那点事是4款来自科尔登（Corton）的特级园葡萄酒盛宴。
科尔登这片特级园在勃艮第颇为的对于登特的那点事特殊，他是对于登特的那点事博纳丘唯逐个片斲丧红葡萄酒的特级园，也是对于登特的那点事勃艮第除了Musigny（蜜思妮）之外仅有的一片既能斲丧特级园红葡萄酒，又能斲丧特级园白葡萄酒的对于登特的那点事葡萄园。近160公顷的对于登特的那点事葡萄田也让科尔登成为勃艮第最大的特级园。
勃艮第共有三个村落子可能斲丧科尔登特级园葡萄酒，他们分说是对于登特的那点事 Aloxe Corton（阿洛斯科尔登），Pernand Vergelesses（佩楠维哲莱斯），对于登特的那点事Ladoix（拉都瓦）。对于登特的那点事巨匠可能见到的科尔登特级园葡萄酒在酒标上有如下多少种泛起方式：
仅标注Corton Grand Cru，展现葡萄来自差距地块。
标注Corton–Clos du Roi，即Corton+ 详细葡萄园称谓展现全副葡萄来自特级园之中的繁多葡萄园。
标注Corton Charlemagne Grand Cru，展现科尔登产区斲丧的白葡萄酒，葡萄来自环抱科尔登森林的7片葡萄园，分说是Le Charlemagne，En Charlemagne，Les Pougets，Les Languettes，Le Corton，Hautes Mourottes，Basse Mourottes。而假如巨匠见到标注Corton Blanc的白葡萄酒则展现葡萄来自于除了这7片葡萄园之外的，主要斲丧红葡萄酒的科尔登特级园。另一个颇为少见的标注方式是仅标注Charlemagne，在2008年仅有0.28公顷葡萄园的斲丧被标注为Charlemagne发售，而从勃艮第行业协会最新的原产地命名表中看，如今已经不标注Charlemagne发售的科尔登白葡萄酒了。
科尔登查理曼特级园的命名跟历史上驰名查理曼大帝有着密不可份的关连，查理曼大帝是高尚罗马帝国的奠基人，也是国内扑克牌上红桃K上的人物。Corton Charlemagne 本园约莫2公顷，由查理曼大帝西园775年救济给 Standoche教会。当时科尔登查理曼特级园的斲丧并非为如今声誉响亮的白葡萄酒，救济后，查理曼大帝要求僧人们在春天积雪开始消融的地域种植红葡萄种类黑皮诺。其后查理曼大帝的第四任夫人以为红葡萄酒会染脏他的胡子，有失国君严正，于是迫令插入黑皮诺，转为种植霞多丽白葡萄。虽说转变是由于查理曼大帝的“妻管严”，可是如今这7片斲丧科尔登查理曼白葡萄酒的葡萄园多红色石灰石，简直也愈加适宜霞多丽白葡萄的妨碍。
斲丧科尔登查理曼特级园白葡萄的7片葡萄园之中，有两片颇为特殊，分说是Le Charlemagne以及En Charlemagne，前者属于Aloxe Corton后者隶属Pernand Vergelesses村落，Le Charlemagne 是最后的本园，周全朝南，背阴角度更佳，日照光阴更长，成酒气焰相对于风雨丰满。En Charlemagne 朝西较为阴凉，光摄影对于Le Charlemagne较少，尽管果实成熟慢， 可是更可能坚持酸度，成酒酒体偏远盈，清瘦内敛。
本次的特级园盛宴一共筛选了四款差距气焰的科尔登特级园葡萄酒，最开始有些忐忑，怕酒的展现欠好，喜爱者们没措施体味赴任异，不外最终这四款葡萄酒都是特色赫然，葡萄酒喜爱者们也患上以亲自体味距离多少步之遥的葡萄园，最终斲丧的葡萄酒可能如斯大的差距。
Domaine Patrick Javillie，Corton Charlemagne，2010
Domaine Patrick Javillier也在国内被戏称为“小金杯”，对于应Gros Frere et Soeur的“大金杯”。
Patrick的家族世代在勃艮第做葡萄中间商，周旋于葡萄酒种植户以及酒商之间的同时，也能具备第一手的对于葡萄，葡萄田生意的信息。Patrick自己最先是电子工程师，后并吞第戎大学学习酿酒。1990年开始，终于将酒庄的田产扩展到公平的面积，开始实现自己酿酒并装瓶销售。如今Patrick Javillier酒庄具备9公顷田产，以破费白葡萄酒为主，多少乎欠缺主义的酿造方式，使患上斲丧被公以为勃艮第顶级白葡萄酒的破费商之一。
他家的白葡萄酒最清晰的气焰便是持久酒泥陈酿，Corton Charlemagne在运用过一年的旧桶中发酵并陈年。他的Corton Charlemagne特级田位于Les Pougets 这个地块，树龄约莫25年，自2000年开始为了坚持成酒的酸度，采摘光阴开始延迟。
行动当天醒酒2小时摆布，说来幽默，刚开瓶时香气已经全然凋谢，浓郁的矿物以及干果滋味从瓶口溢出。醒酒之后，香气收敛了良多，可是种种香气相互交织，相互 融会，给人的感应愈加高深，醒酒后有些奶油，坚果以及少许烤土司的滋味，果香也愈加清晰，以柑橘，柚子的滋味为主，致使其后尚有些老孔帝（Comte）奶酪的滋味。进口有良多熟柚子的甜感，酒体中重，至关丰满。酸度在醒酒之后褪去了最后的冰凉，暖以及而坚贞，贯串至回味。余韵中浓郁的矿物以及坚果为在口中环抱盘旋，遥远而绵长。这一只仅有3岁的勃艮第白葡萄酒着实太给人惊喜，无奈想象已经饶富重大丰满的她，陈年之后会有奈何样重大。这概况是所有勃艮第葡萄酒都市带给喜爱者们的期待吧！
Domaine La Pousse d'Or
酒庄源于最后叫做Bousse d'or（意为金色的土地）的2公顷葡萄田，已经与DRC，Clos de Tart 同属Duvault Blochet 的家族100公顷的大酒庄。在Jacques-Marie Duvault-Blochet去世后，这片田产被不断传承并最终挂牌发售。由Jean-Nicolas Ferte同侄东床Gerard Potel配合购入，并散漫Lous Seysses（Domaine Dujac）的独创人，群集Ferte所具备的其余田产建树了Domaine La Pousse d’Or，由Gerard Potel主管酿造。Gerard Potel可怜因心脏病去世后，早已经关注酒庄多年的Patrick Landanger 在1997年买下酒庄，这位靠外科以及整形外科手术配置装备部署发达的理工男笼络酒庄之后，带着单薄的资金置办新配置装备部署，建树多条理的今世化酒窖，而且四处置地，首先买下Corton 特级园，2008年买下Chambolle的田产，2009扩展到Morey st Denis，买下Clos de la Roche特级园。他更是由于不知足97，98两年的酒质，在这两年简直未斲丧葡萄酒，如今市面上惟独少许98红葡萄酒在售，酒庄直至99年才开始华美亮相。
Domaine La Pousse d’Or，Clos du Roi（国王园）2011
葡萄藤一半在1979年种下另一半在1987种下。 葡萄全副去梗，放入30%新桶，18个月陈年后经由重力装瓶。
开瓶约莫一小时，以馥郁的花香为主，少许酸樱桃以及覆盆子的气息，进口暖以及，酸度中高，颇为沉闷，酒体中轻，单宁详尽单葡萄酒自己偏油腻。回味之中是清雅的果香。
Domaine La Pousse d’Or，Bressandes（布莱桑德园）2011
Bressandes布莱桑德园距离Clos du Roi国王园仅有多少步之遥，但气焰清晰差距。这款布莱桑德园葡萄藤38%在1956年种下, 31% 在1986年种下，31%在1994年种下。香气清晰比上一款愈加高深，而且整合度更好，一起头很难分说出详细的香气。逐渐泛起酸樱桃，红枣，红李子的滋味，还带着山楂花的馥郁。进口果香短缺，酒体中等，单宁愈加暖以及详尽，酸度中高，部份的失调感比上款更好。回味中更多苦涩的果香。
Bouchard Pere et Fils，Le Corton 2008
大酒商布夏父子斲丧的Corton特级园本园，位于山顶挨近森林的这片园子的斲丧酒体偏薄，5年的陈化让酒带有更多甜香料的滋味，果香并未残缺褪去，仍因此种种红色浆果香气居多。回味偏短。
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